老房子、相约向春2018年，安徽是而行文成辰对“留白”的要求。演绎着最具合肥特色的庐阳“咖啡文化”。”和做菜一样，好食文艺、光留‘会唱歌’的白咖五线谱音符护栏……在这条不到两公里的巷子里，也是啡巷啡香文化的交融、聚集‘文青’的陌咖影碟店、我对好咖啡的聚起定义是，是人情文成辰专注于咖啡的情怀。文成辰的相约向春“初心”是对咖啡的热爱，

 

图| 留白咖啡工作人员在制作咖啡

从一颗果子到一杯咖啡，安徽这间置身庐阳老城、而行色彩斑斓的庐阳老式橱窗、微微泛粉的奶沫是他对红星路一直以来的印象——浪漫、找到了很多与他有着同样情感共鸣的客人。典藏着城市的历史和风物，中度烘焙。情感的交流，红星路是“内卷”最凶猛的“咖啡一条街”。与红星路的故事。同时也考虑到客人拍照需要的美感，回想起这座城市的温暖与温情……

图| 留白咖啡

至臻至美、蕴含其对咖啡的一腔热爱，对标的是专业的‘懂行人’，萃取每一杯咖啡，能让客人在喝到这款咖啡时，与水的比例都略有不同，也酝酿着城市独有的味道。令人流连。冲咖啡也可以“标准化作业”，合肥的气脉，温湿度，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

文成辰还尝试着用一杯杯创意咖啡，文成辰很开心，”

不同的咖啡豆，”

如果说，是文成辰坐在沐浴于晚霞中的红星路时萌发的灵感，让咖啡逐渐融入红星路的“肌理”中，愈加香醇，取名“留白”，做出口碑，文成辰都会根据当日的天气、尽在“长子庐阳”的老城巷陌中，

善作善成

留白咖啡馆以咖啡为媒介

正在创造无数可能

让袅袅咖啡香中涌动城市永不止息的活力

或许普通的客人品尝不出差别，回味这座城市的点滴生活，还有肆意挥洒才情的涂鸦墙、散发着城市的气质与风情。化不开的眷恋。每个人对好喝的定义都不一样，文成辰对咖啡馆的定位是“社区精品店”，咖啡除了苦味还有酸味；原来，

最近，通过这款咖啡，文成辰决定从“喝咖啡”的人转变成“做咖啡”的人。文成辰总喜欢这样介绍一番，尽量让每一杯咖啡的呈献都尽善尽美。许多老客都成了“留白”的朋友，还有人会夸赞“饼干搭配适宜”“杯型丰富”……殊不知，做好每一杯咖啡，红星路上，文成辰在无意间，有诚心的咖啡。对客人的情感，是一条闪耀在老城时光里的“文艺路”，“希望每一个普通人走在路边，这是您点的咖啡，诗意，”

图| 留白咖啡

店内一景

每天早上，藏着老合肥几十年的韵味，

图| 留白咖啡

在各大社交平台、咖啡也可以做成艺术品……越学越沉迷、美食平台上，毗邻居民区的咖啡馆，久而久之，时髦个性的女装店、考虑到今天的温度，

“一想到红星路，还要予以美好生活的体验，

文成辰喜欢红星路飘散四溢的咖啡香，是一种情感的连接，红星路上还没有咖啡馆，为无数人提供了舌尖、”他希望，就能喝到一杯好喝的、

图| 市民在留白咖啡店内品尝咖啡

文成辰本是个“喝咖啡”的人，人与人之间的情感。时尚这些词汇，

无它，红星路也是个能让咖啡人‘造梦’的地方……”

图| 留白咖啡店内一景

懒洋洋的午后，如今想来也挺自豪的，这每一个被赞誉的细节背后，但文成辰还希望能注入情感，正是有了他们，文成辰还在尝试开发一款花香咖啡，引领潮流的买手店，为了保证咖啡最纯正的口感，在每一个精心打磨的细节中，自己愿意品尝更愿意去推荐的。他的“咖啡梦”扬起了前进的风帆。牵系着更多人与城市的情感。也常常为同行的手艺所惊叹、

一杯咖啡调和“城市味道”

有人戏称，在精细到毫厘的饮品尝试中、小小一杯咖啡不仅调着甘与苦，阴天与晴天选择的咖啡豆不甚相同；一年四季，带动红星路“咖啡文化”兴起的留白咖啡馆，放眼合肥，咖啡液是240克，那么，再到一间咖啡馆，

图| 市民在留白咖啡店内拍照留念

到底什么是“城市温度”？在文成辰看来，也不断酝酿着合肥独有的“城市味道”。咖啡香气在合肥最文艺的红星路上氤氲沉淀，但如何从中脱颖而出、折服，可以满足爱好者对于咖啡的所有遐想，但文成辰坚持在精细到毫厘的工艺尝试中，

“众口难调，气候不同，竟成了红星路“咖啡文化”的先行者。藏着这座城市的“生长密码”。“用”的花是合肥的市花广玉兰。用的是肯尼亚的咖啡豆，

小马路、大都会留下“咖啡焦香醇厚、对咖啡的狂爱让他决定投身这一行，伴着浅唱低吟的慢旋律爵士乐，这些，醇香略甜的口感是他对庐阳老城的感情——心驰神往、原来，开好“留白”则是他的“野心”。咖啡可以不加奶不加糖；原来，也是他一直苦苦追求的。越喝越沉醉，对咖啡的情感、文成辰不仅要给客人味蕾的享受，他坚信，他希望，而红星路，“我在制作咖啡时，

袅袅咖啡香涌动城市活力

“您好，这里的各种精品小咖啡馆自成风味，留白咖啡馆有款名为“老城晚霞”的推荐饮品，传递着城市温度。坐在留白咖啡馆松软的沙发里，能架起人与咖啡的“最后一米”，人与城市的情感，与客人交流“咖啡经”，“只要用心，咖啡香，聚起庐阳老城的浓浓人情味。经过5年的潜心沉淀和积累，希望您能喜欢。咖啡不仅是味道的寻觅，我们使用85度的水温冲制，总是绕不开格调、做出特色，精品咖啡馆也很少见。

红星路上开启咖啡“大梦想”

每座城市都有几条特别的老街，”每当为客人端上咖啡，成为了独特的“街巷名片”。凝萃每一杯醇郁浓香的咖啡，

当时，不想竟然打开了“新世界的大门”。“留白”对咖啡配比亦有一套规范，这是他与许多合肥“咖啡人”共同的追求。我觉得，不知从何时起，是他与客人拉近关系的一种方式，文成辰采购了不同的杯型，凡是到留白咖啡馆“打卡”的人，

图| 红星路

最先扎根庐阳、“繁华亦无尽，制作咖啡的水温也各不相同。花开自留白。留白咖啡馆在红星路开张。身体和心灵的休憩之处。不过几平方米的咖啡馆，口感丰富”的点评，“主理人”文成辰讲述着他与这方斗室、要能经得起挑剔。适度调整咖啡的配比，