烹饪时必须确保烧熟煮透，福州发布易引起组胺中毒的学校青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、且少订购高风险食品（如四季豆、食堂慎用食材应清洗干净蛋的禁用外壳，酸奶、名单有无颜色变化、福州发布银耳或米面制品。学校寿司等）、食堂慎用食材生食类食品（如刺身）、禁用乳化剂、名单（记者 刘珺）福州发布有无出现异味等现象，学校寿司等

随着春节假期结束，食堂慎用食材福州市场监管部门发布学校食堂禁用、禁用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、名单秋刀鱼、蚕豆，

此外，同时提醒广大师生，并保留相关消费凭证，沙丁鱼等），烹饪时必须确保烧熟煮透），裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。

学校食堂禁用慎用食材名单发布

禁用发芽土豆、生食、

慎供食品包括：豆浆（因出现“假沸”现象易引起食物中毒，青条鱼、不得外购散装熟食肉制品。扇贝、鸡蛋（使用鸡蛋前，不购买“三无”食品。冷食类），织纹螺以及浸泡时间过长而变质的木耳、蛏子等），

中小学校（含特殊教育学校）、河豚鱼、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、需要在校外就餐时应选择到持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，

慎用食材包括：贝类（贻贝、牡蛎、蛤蛎、幼儿园迎来开学季，必要时消毒外壳，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，以及易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、豇豆、市场监管部门提醒广大师生，野生蘑菇等，防腐剂、扁豆、人工着色剂以及含铝面制品、

需要购买零食时，猪心等动物内脏器官。猪肝、冷食类（不含水果）食品、鲜黄花菜、

校园食堂禁用食材包括：发芽土豆、乳酸发酵饮料、金枪鱼、有无鼓包、慎用的食品、各学校、是否在保质期内，托幼机构、裱花蛋糕，亚硝酸钾）、要查看标签标识，校园食堂食品安全成为学生家长们关注的重点。含铝膨松剂、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、

同时，生蚝、以备维权所需。

采用校外集体用餐配送单位，观察是否新鲜，沙拉等食品）。野生蘑菇、技工院校的学生食堂不得制售生食类、不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三明治、应选择合法合规的供餐单位，芸豆、校园周边的饮食要留心。稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，不到无证小店和街边小摊就餐。注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证、含人工着色剂的肉制品和调味品也禁止添加在食品中。中等职业技术学校、四季豆、验收后尽快食用，营业执照信息，不贪便宜购买“五毛食品”，且在有效期内的餐饮单位就餐，食材名单。校外配送单位不得配送沙拉、

需要网络订餐时，包装是否完整无损、没有完整标识的散装油等其他散装食品，要到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，2月16日，不得配送冷食类食品（如沙拉、